炎炎夏（xià）日，除了吃（chī）上一（yī）点水果降暑以外，还需要一（yī）份美（měi）味的榨菜肉丝（sī）面来调理一下你的味口（kǒu），一到（dào）夏季人我（wǒ）味口都会比较差，食欲不强，大（dà）量的喝淡水（shuǐ）会造成人体电解质（zhì）的紊乱，这时榨菜（cài）肉丝面中的盐（yán）份也（yě）起到了很好的作（zuò）用，所（suǒ）以（yǐ），炎炎夏季，静（jìng）下心（xīn）来，品一（yī）碗榨菜肉丝面（miàn）何尝不是（shì）一件乐（lè）是，即美（měi）味（wèi）可口，又（yòu）补充能量。下面我们来介绍一下面的作法。

    取（qǔ）瘦肉约3两切成（chéng）丝状（zhuàng），用调味料腌制（zhì）约十（shí）分钟（zhōng），榨菜可用大头（tóu）榨菜，切丝后在清水中泡10分钟去（qù）除过重的咸（xián）味，备好葱（cōng）花。支（zhī）上锅，倒入食用油加热后加入肉丝翻炒（chǎo），再加入榨菜同（tóng）炒，炒好（hǎo）备用。另用汤锅加入水烧开，放（fàng）入面条煮熟（shú）煮（zhǔ）透（tòu）。把面捞出备用。

    炒锅放入（rù）榨菜（cài）丝和肉（ròu）丝，加水适当，放入面条（tiáo）同煮，约（yuē）二三分钟后（hòu）即可装碗，这时再撒上葱花，一碗（wǎn）美味可口的榨菜肉丝面大功告成。小贴士：榨菜也可以直接食用，吃（chī）起（qǐ）来（lái）更有（yǒu）滋（zī）味。如（rú）果怕榨（zhà）菜过（guò）咸，在下（xià）面条的过程中就不必（bì）再放入盐了。